تقدم المطبخ الجزائري بكل إحترافية  

            "Délice Hana" تقدم

 بكل احترافية المطبخ الجزائري، أين تحضر السيدة "سناء" أطعمة و مخبوزات تقليدية و حلويات عديدة، تقوم بتحضيرها بعناية كبيرة و تحرص على إختيار مكوناتها بكل حذر، لتوفير خيار واسع لزبائنها دون أن يتسبب الطعام في الإضرار بصحتهم .

قالت "سناء " و هي ربة منزل متحصلة على مهندس دولة لمجلة عاشقة الصحراء  

انا علاقتها بالطبخ بدأت و هي شابة في سن 11 من العمر، أين دخلت المطبخ لمساعدة أمهاباعتبارها الطفلة الوحيدة في العائلة،و قالت محدثتنا، بأنها وجدت نفسها مجبرة على الطهي، فبدأت في التعلم من والدتها التي أخبرتنا بأنها كانت طباخة ماهرة تبرع في إعداد الأطباق التقليدية الجزائرية التي كانت تزين مائدة الأسرة في رمضان و خلال المناسبات الهامة.

 وكانت تلك هي بداية علاقة الحب الحقيقية بينها وبين المطبخ،و قالت محدثتنا، بأن ذلك الاهتمام الكبير الذي بدأ يكبر في داخلها بالمطبخ التقليدي زاد تدريجيا و شمل شعورا بالمسؤولية تجاه أهمية الحفاظ عليه و الترويج له في الخارج، خاصة وأن المطبخ الجزائري ثري و غني و صحي و مميز جدا، خصوصا الطبخ التقليدي، الذي يعد من أفضل المطابخ في العالم، بشهادة كل من تذوقوا أطباقه،

حب السيدة "سناء" لهذا الموروث و رغبتها في الترويج للمطبخ العاصمي وطنيا وعالميا، جعلتها تبحر في عوالم الطهي بحب و حماس، و كلها إصرار على توثيق الأكلات التقليدية الجزائرية و التعريف بها على أوسع نطاق فانطلقت في التسويق و الترويج لمنتجاتها عن طريق مواقع التواصل الاجتماعي أين تقترح على متابعيها قائمة واسعة يمكنهم أن يختاروا ما يناسبهم من الوصفات التقليدية.

 قررت "سناء" التركيز على إحياء الوصفات و الأطباق التقليدية، خاصة و أن في شهر رمضان تكثر فيه العزائم و المناسبات و التجمعات العائلية، و تتزين خلالها الموائد بأشهى الأطباق ، و ذلك بإستخدام جزيئات بسيطة و إضافة لمسة خاصة بالسيدة " سناء" في الطهي تضمن اللذة و تميز الطعام.

 وأوضحت محدثتنا بأنها توفر الكثير من الأطعمة من مخبوزات و حلويات صحية متوازنة بطعم لذيذ من "طارطات بنكهة الفريز "و "هريسة اللوز" الى جانب المربى المصنوع من السفرجل ما يعرف "بمعجون الطرف"أو "معجون التباسا" و غيرها من أشهى الحلويات التقليدية،و تركز "سناء" كثيرا على عامل النظافة و تحرص على كل تفصيل في عملية الطبخ لضمان شروط السلامة لزبائنها، مؤكدة أنها تجتهد كثيرا لكسب ثقة الزبائن و المعاملة الطيبة و التركيز على الذوق كذلك،و تنقل من المطبخ إلى الزبون مباشرة.

كلثوم بلقاضي