تندرج المعكرونة بالبشاميل تحت تصنيف الأكلات
الإيطالية الأكثر إنتشاراً في منطقتنا العربية وفي
هذا الموضوع سوف نعرض طريقة تحضيرها :
أولاً يتم سلق كيلو من المعكرونة البينا في وعاء
على نار تم ملأه بالماء المملح ...
ما أن تنضج المعكرونة ترفع من القدر وتغسل بالماء
البارد ثم تصفى وتنقل إلى وعاء عميق مع إضافة
إليها كوب من البشاميل وأربع ملاعق كبيرة كريمة
الخفق وملعقتين كبيرتين جبن رومي مبشور ويتم
التقليب جيداً ...
بعدها في صينية فرن يتم نقل نصف كمية المكرونة
ويوضع فوقها كوب من اللحم المعصج المفروم ويتم
التغطية بما تبقى من معكرونة ...
في النهاية يضاف على الوجه القليل من الزبدة المذابة
مع كوب من البشاميل وملعقة ونصف كبيرة جبن رومي
مبشور ثم يتم إدخال الصينية الفرن حتى يحمر الوجه ...