تبلي الدجاج بالسماق، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، وبهار الشاورما، و6 ملاعق صغيرة من اللبن الزبادي، وعصير ربع حبة ليمون حامض، ونخلط المكوّنات

اتركيها لمدة ساعة في البراد، ثم نحمّر البصل، ثمّ نضيف له الدجاج المتبل، ونحرّكه من وقت لآخر حتى ينضج

أضيفي الزبدة، وشوحي بسرعة

اخلطي كلاً من اللبن، والطحينة، وعصير الليمون الحامض، وربع ملعقة صغيرة من بودرة من الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي. وافردي البقدونس المفروم في بايركس، من ثم ضعي البطاطس المقلية

ثم أضيفي الخبز المحمّص، ويليها الدجاج

اسكبي فوقه خليط الزبادي، ونزينه بالخبز المحمّص، والمكسّرات، والبقدونس.