المقادير

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

- روزماري : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- ملح : حسب الرغبة

- صدر الدجاج : نصف كيلو (منزوع الجلد والعظم)

- دقيق : 4 ملاعق كبيرة

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- مرق دجاج : ربع كوب

- الفطر : نصف كيلو (مقطع شرائح)

- بقدونس : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)

- فلفل أسود : رشّة

- ملح : رشّة

طريقة التحضير

في عاء كبير، ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والروزماري، والثوم، والفلفل الأسود، والملح، ثم ضعي الدجاج وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات

ضعي الدجاج في الثلاجة من 15-30 دقيقة

ضعي الدقيق في وعاء، ثم أخرجي الدجاج من التتبيلة، وغمسيه في الدقيق

ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت، واتركيه حتى يسخن، ثم ضعي الدجاج من دقيقة إلى دقيقة ونصف لكل جهة

ضعي مرق الدجاج، ثم أضيفي المشروم في المقلاة نفسها وقلبيه دقيقة

أضيفي البقدونس، والفلفل، والملح، واتركيه على نار هادئة من 5-10 دقائق

ضعي الدجاج وقلبي برفق لدقيقتين، ثم قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض

وكالة سرايا الاخبارية