لحمة مشوية بكريمة الطبخ

*المقادير:
- اللحم الضاني : كيلو
- لبن زبادي : كوب
- الكريما الحامضة : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع أنصاف)

*طريقة التحضير:
تنقع اللحمة باللبن والكريمة الحامضة، لمدة لا تقل عن ساعتين، وتملح، مع رش القليل من البهارات.
تسخن قطع الفحم على النار الهادئة لمدة نصف ساعة حتى تشتعل تماماً.
يوضع اللحم الضأن المتبل، والبصل المقطع على الأسياخ النظيفة، ويشترط ألا تزيد دهون اللحمة على 12% حتى تظل متماسكة في الشواء.
توضع أسياخ اللحمة الضأن المتبلة على الجريل، ويرص الفحم المشتعل على أطراف الجريل دون التصاقه باللحم. 

المصدر: سرايا الاخبارية