1 كيلو ارز

1ملعقة بهارات مشكلة

1 ملعقة كزبرة حب .

نص ملعقة كمون حب.

2 ملعقة ملح

مرقة الدجاج

قرنفل حب

ورق غار

كركم

صبغة طعام برتقالي لون الزعفران

زيت نباتي

ثوم مفروم ناعم

حبتا بصل ناعم

حبتا بندورة ناعم

(فحم)

نقلب الثوم والبصل والبندورة بالزيت ثم مع البهارات الحب

ثم إضافة المرقة الى الخليط ووضع البهارات المذكورة للغليان ثم إضافة الأرز بعد الغليان الجيد نغطيه على أقل درجة حرارة لمدة 20 دقيقة

بعد ذالك وضع صبغة الزعفران مع قليل من الماء الساخن وعلى حسب الرغبة أيضا بماء الورد على الأرز

ثم وضع الفحم بصحن مخصص أو قطعة قصدير ووضع الفحم فيه وسكب الزيت عليه للتفحيم وتغطيته مع اطفاء النار

واضافه الماء الورد وتركه لأخذ النكهة قبل سكب الارز.

عصير (شيرا الليمون)

1 كوب ماء

1 كوب سكر

شرائح ليمونة واحدة تغلي على النار 5 دقائق نتركه ليبرد

عصير 3 حبات ليمون. ماء. ثلج .

ثم تخلط المقادير مع بعض

وتسكب مع شرائح الليمون والنعنع.